Честно скажу, хлеб мы едим редко, поэтому и не покупаем совсем. Но вот домашний, бездрожжевой хлеб я все-таки пеку раз в неделю. Знаете, как приходя в деревянный дом с мороза, приятно чувствовать тот самый аромат, теплый, яркий, как в детстве...

Прежде чем приготовить кефир, подготовьте маточную, а затем производственную закваски. Молоко вместе к кефирными грибка и вылить на стерильной сито и дать ему стечь. Это молоко в котором грибки находились в течении суток, называется маточной кефирной заквас кой и употребляется для приготовления производственной, или рабочей, кефирной закваски. Кефирные грибки, оставшиеся на поверхности сита, надо промыть тонкой струей холодной кипячёной воды, сложить в стерильную баночку и залить пастеризованным молоком, охлажденным до 24°...