Окрошка на кефире — рецепт, который нельзя обойти вниманием в жаркую погоду. Это всеми любимое блюдо незаменимо летом, оно полно витаминов и свежести от овощей, которыми так богат летний огород. Что самое приятное, приготовить окрошку практически не составляет труда, особенно если это классическая окрошка с колбасой. В этом случае остается только отварить картошку и нарезать все ингредиенты. При всей простоте этого блюда, оно имеет множество вариантов: окрошку готовят на основе кваса, кефира, сыворотки...