Окрошка на кефире — рецепт, который нельзя обойти вниманием в жаркую погоду. Это всеми любимое блюдо незаменимо летом, оно полно витаминов и свежести от овощей, которыми так богат летний огород. Что самое приятное, приготовить окрошку практически не составляет труда, особенно если это классическая окрошка с колбасой. В этом случае остается только отварить картошку и нарезать все ингредиенты. При всей простоте этого блюда, оно имеет множество вариантов: окрошку готовят на основе кваса, кефира, сыворотки...

Нам понадобится: Картофель - 4 шт. Яйца - 4 шт. Огурцы - 1-2 шт. Редиска -15 шт. (среднего размера) Колбаса варёная - половина палки Укроп Зелёный лук Кефир Сметана Соль Подготавливаем ингредиенты: Картофель и яйца отварить. Зелень и овощи тщательно промыть. Готовим окрошку: Нарезаем кубиком варёный картофель. Кладём в кастрюлю. Нарезаем яйца. Нарезаем колбасу. Нарезаем редиску (мельче, чем другие ингредиенты, либо натираем на тёрке, чтобы редиска сильно не горчила)...