Ингредиенты: · кефир – 250 гр.; · минеральная вода – 100 мл.; · огурец – 1 небольшой; · зелень укропа, петрушки и базилика – по 5 веточек; · имбирь молотый – щепотка; · чёрный молотый перец – щепотка. Приготовление: огурец и зелень порезать...

Когда в таком мегаполисе как Москва температура за окном квартиры поднимется к 30º, жизнь горожан становится некомфортной. От летней жары их спасет холодный суп. Проверено на собственном опыте. Во многих кухнях мира есть его рецепты. Готовят такие супы обычно на кисломолочной основе – йогурте, айране или, в нашем варианте, кефире. В Болгарии это суп «Таратор», в Испании «Гаспачо», в Турции его называют «Джаджик». У нас это «Окрошка», основа которой хлебный квас – исконно русский напиток. Но её тоже можно приготовить на кисломолочной основе, заменив айран кефиром...