Как я и обещала, в этой статье расскажу Вам, как же приготовить кефир дома. Нам потребуется: Способ приготовления очень прост. Итак, приступим к приготовлению: Молоко доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Далее остужаем до температуры примерно 38-40 градусов С. Остывшее молоко разливаем в полулитровые банки и туда добавляем по одной ложке закваски. Всё тщательно перемешиваем. Банки ставим в теплое место или укутываем...

Сделать безопасные и качественные кисломолочные продукты в домашних условиях несложно. На маркетплейсах и в аптеках широко представлены закваски на любой вкус и кошелёк. «В качестве исходного сырья можно использовать пастеризованное, ультрапастеризованное либо цельное молоко, - рассказывает наш эксперт, заведующий лабораторией кафедры технологии мясных и молочных продуктов КНИТУ Камиль Валеулов. - Жирность молока не имеет принципиального значения, но у продуктов, полученных из молока с пониженной...