Когда в таком мегаполисе как Москва температура за окном квартиры поднимется к 30º, жизнь горожан становится некомфортной. От летней жары их спасет холодный суп. Проверено на собственном опыте. Во многих кухнях мира есть его рецепты. Готовят такие супы обычно на кисломолочной основе – йогурте, айране или, в нашем варианте, кефире. В Болгарии это суп «Таратор», в Испании «Гаспачо», в Турции его называют «Джаджик». У нас это «Окрошка», основа которой хлебный квас – исконно русский напиток. Но её тоже можно приготовить на кисломолочной основе, заменив айран кефиром...

Хочу поделиться вариантом сытного, вкусного и полезного перекуса. В принципе, это лёгкий вариант греческого соуса «Дзадзики». Принцип такой же, только вместо йогурта - лёгкий и привычный кефир. Такой перекус очень полезен благодаря сочетанию низкокалорийной клетчатки огурца и зелени с лёгким, питательным кефиром. Так же этим можно легко заправить салаты. Ваш организм вам скажет спасибо, а пищеварение заработает как часики :). Ингредиенты: ✓ Кефир - 150 мл ✓ Огурец свежий - 1 шт...