Кефир наверное является самым популярным кисломолочным напитком на постсоветском пространстве. Кто был рожден в СССР, помнят, что этот замечательный кисломолочный продукт, был вторым молочным продуктом, после молока матери естественно, с которым знакомился человек после рождения. Его продавали во всех детских молочных кухнях всего советского союза. Так что же такого полезного в кефире? Что про кефир говорят и пишут ученные и диетологи? А вот что. На страницах Википедии, ссылаясь на научные публикации...

Кефир — кисломолочный продукт, который изготавливается на основе молока путем брожения с применением уникального набора грибков, бактерий и дрожжей. Польза для организма намного превышает вред. Напиток способствует оздоровлению всех органов и систем. Кефир улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, успокаивает, оказывает легкое мочегонное и слабительное действие. Норма в день для взрослого человека составляет 200-400 мл. Однако существуют небольшие категории населения, которым употребление кисломолочного напитка нужно свести к минимуму...