Происхождение слова "кефир" остается таким же загадочным, как и происхождение самих скоплений кефирных микробов, называемых зёрнами. Некоторые приписывают этому термину турецкие корни, означающие "долгая жизнь" и "хорошая жизнь"; другие говорят, что оно происходит от древнетюркского слова köpür, означающего "пена" или "пениться". Часто попадается ещё одна версия происхождения, где утверждается, что это слово означает "напиток удовольствия" - от слова "кайф" или "кейф". Но одно можно сказать точно:...

Кефир – легенда похищения кефира Кефир история происхождения. Примерно в 1850 году среди российских дворян стали появляться рассказы о таинственном напитке, который пьют горцы на Северном Кавказе. О напитке знали только то, что делают его из молока и что он очень вкусный, а также обладает опьянительными свойствами. Название этого напитка – кефир, которое происходит от арабского слова “кейф” или “кайф”, что означает веселое наслаждение, удовольствие. История возникновения кефира – впервые кефир появился у карачаевцев, которые жили у подножья горы Эльбрус...