Кефир − кисломолочный напиток из коровьего молока, получаемый путем сбраживания с применением специальных «грибков», включая молочнокислые стрептококки и палочки, дрожжи, уксуснокислые и другие полезны бактерии. Согласно научным данным, в составе этого продукта содержится не менее 22 видов таких микроорганизмов, способных оказывать неоценимую помощь здоровью человека. Учитывая массу полезных свойств и низкую калорийность кефира, его считают важным компонентом диетического, лечебного и здорового питания...

Кефир – дело тонкое. И всем нам хочется сделать его не только вкусным, но и получить максимально возможное количество полезных свойств. И частенько продукты с полок магазинов совсем не отвечают на наши потребности. Среди производителей мне так и не удалось найти для себя подходящий, поэтому я задалась вопросом приготовления домашнего кефира с низким содержанием жира Согреваем естественным способом молоко и «закваску» до комнатной температуры и с помощью блендера или венчика на низких оборотах хорошенько все смешиваем...