Мой "правильный" манник на кефире: никогда не добавляю соду сразу в муку (самый удачный рецепт, который я знаю)
Банановые кексы с кукурузной мукой
½ ч.л. соды Знаете ли вы, что До 50-х годов прошлого века кукуруза не была популярна в нашей стране. Популяризацие этой сельскохозяйственной культуры занимался Н.С. Хрущев, который хотел “догнать и перегнать Америку”. Во времена его правления в Советском Союзе резко увеличились площади посадок, а из кукурузы производили множество продуктов питания. Приготовление Яйцо взбиваем до состояния крепкой пены. Банан разминаем вилкой до состояния однородного пюре и добавляем к яйцу. Туда же вливаем кефир и масло...
БАНАНОВЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ Ингредиенты: ⁃ 250 г Мука ⁃ 2 Бананы ⁃ 70 г Масло сливочное ⁃ 150 мл Кефир ⁃ 100 г Сахар ⁃ 2 Яйцо ⁃ 15 г Разрыхлитель ⁃ Соль — 1 щепотка Приготовление: 1. Один спелый банан разомните вилкой, добавьте кефир и пюрируйте массу блендером. К готовому пюре добавьте сахар и яйца. Взбейте все и влейте растопленное и охлажденное сливочное масло. Перемешайте. Добавьте муку, соль и разрыхлитель. Взбейте все до однородного состояния и добавьте второй банан, нарезанный кружочками. 2. Перемешайте аккуратно тесто лопаткой и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Дно и бока предварительно обсыпьте мукой или манкой. Запекайте в духовке при температуре 190 ºC около 45 минут. Банановый кекс на кефире готов. Дайте кексу остыть, затем аккуратно извлеките из формы и подайте к столу. По желанию кекс можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!