Кебаб по-персидски

Кебаб по-персидски – это восточное блюдо, которое имеет долгую историю и глубокие традиции. Оно является неотъемлемой частью персидской кухни и пользуется популярностью во многих странах.

Кебаб по-персидски готовится из маринованной и приправленной мясной начинки, которая затем нанизывается на шампуры и жарится на открытом огне или на гриле. Традиционно для приготовления используется ягненок или баранина, но также можно использовать говядину или куриную грудку.

Одна из особенностей кебаба по-персидски – это его маринад. Он обычно состоит из различных специй и трав, таких как шафран, куркума, кумин, кориандр, чеснок, лук, лимонный сок и оливковое масло. Мясо маринуется в этой смеси несколько часов или даже на ночь, чтобы придать ему насыщенный вкус и аромат.

После маринования мясо нанизывается на шампуры и готовится на открытом огне или на гриле до готовности. Оно должно быть сочным и нежным, с хрустящей корочкой снаружи.

Кебаб по-персидски часто подается на специальных плоских хлебцах, называемых лаваш, с томатами, огурцами и луком. Как дополнение можно предложить различные соусы, такие как мятный йогуртовый соус или томатный соус.

Это блюдо является популярным выбором на праздничных событиях и семейных ужинах в Персии и других странах Ближнего Востока. Кебаб по-персидски – это не только вкусное блюдо, но и символ гостеприимства и традиций персидской культуры.

...ещё