Люля-кебаб – одно из самых популярных блюд кавказской и среднеазиатской кухни. Оно готовится из фарша с добавлением специй, лука и зелени. Традиционно люля-кебаб жарится на мангале, но сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить это блюдо в духовке на шпажках. Этот способ не уступает классическому и подарит вам ароматное, сочное мясо, которое идеально подойдет для семейного ужина или дружеской встречи. Начнем с фарша, который является основой любого люля-кебаба. Идеальный вариант – это смешанный фарш из баранины и говядины, но можно использовать и только один вид мяса...

Кебаб из баранины: сочный вкус Востока на вашей кухне Кебаб — это не просто еда, это целая культура. В ароматах специй, сочности мяса и хрустящей корочке заложена восточная философия вкуса и удовольствия. И хотя традиционно кебаб готовят на углях, мы расскажем, как воссоздать этот вкус дома — в духовке или на сковороде. Главное — правильно подобрать специи и мясо. Баранина — классика кебаба. Её насыщенный вкус идеально сочетается с пряностями. Главное — выбрать свежее мясо без резкого запаха...