Кебаб появился еще в древности, еще во втором веке до нашей эры, когда кочевые тюркские народы готовили эту вкусную закуску. Мясо жертвенных барашков готовили на углях, потом заправляли оливковым маслом, добавляли разные специи. Когда тюрки стали появляться на Ближнем Востоке и в Месопотамии, там уже знали о кебабе, и в течение веков он стал популярным блюдом в этих регионах. Откуда произошло слово кебаб? Слово кебаб (вариант: кебап) в ряде тюркских языков означает любое блюдо из печеного мяса, в том числе шашлык и шаурма...

Как иногда говорят: дешевое вино – это хорошо, потому что оно хорошее и дешевое. Точно так же обстоит дело с этим турецким блюдом. С вертикальной вращающейся основы срезаются тонкие мясные полоски и подаются в лепешке, булочке или на тарелке – шаурма, шаверма, кебаб, дёнер… Мы не разбираемся в лингвистических тонкостях, но все они необычайно популярны в России. В чем феномен этого блюда? Это вкусно, сытно, и в то же время не опустошает ваш карман. Однако есть и темная сторона: калорийность. В то...