Шаурма уже давно захватила весь мир и даже переплюнула пиццу, но даже в России эта уличная еда имеет с десяток разных названий. Например, в Питере это блюдо называют шавермой, а в Пятигорске гиро, также очень часто употребляется название донер или кебаб. Так в чем же разница и есть ли она? Шаурма дословно - вертящийся вертикальный шашлык. Многие ассоциируют шаурму с оболочкой, но главное даже в названии - начинка. Углубимся немного в историю. Впервые то, что мы сейчас называем шаурмой, начали готовить...

ОБЪЯСНЯЕТ ШЕФ-ПОВАР И ЗНАТОК ВОСТОЧНОЙ КУХНИ Как раньше было просто: подошел к палатке у метро, заказал увесистый кулек шаурмы (или шавермы, если дело происходит в Питере) с безальтернативной начинкой, съел не глядя - и до ужина можно ничем не заедать. Шаурмичные нового поколения, расплодившиеся на модных фуд-маркетах, не такие: часто в меню фигурирует не только шаурма, от которой ясно чего ждать, но и кебабы с разными малопонятными приставками, а еще дёнеры и дюрюмы, гораздо менее знакомые потребителю...