Важнейшая казахская еда, колбаса из конины. Делается не из фарша, а из целых кусков реберного мяса и крупных кусков жира. Правильная казахская казы – сырая, ее варят перед приготовлением, но сейчас на рынках и в магазинах вы найдете и сыровяленую, и копченую. Тоже вкусно, но, учтите, не аутентично. Карта Еще одна конская колбаса. Это толстая кишка, вывернутая наизнанку, так что окружающий ее жир превращается собственно в содержимое колбасы. Карту подают как закуску вместе с казы, а еще к ним частенько добавляют суперделикатес жал – особо ароматное и вкусное сало с загривка жеребенка...

Ахат Хафизов, капитан команды «Кочующие», специально для «Миллиард.Татар» продолжает рассказывать о своей поездке по Горному Алтаю. Начало: Путешествие на Алтай: прародина тюрок, польза татарского языка и шаманы Продолжаем наш рассказ про прекрасный горный край – Алтай и про интересный народ, который его населяет. Удивительно то, что между Горно-Алтайском и Казанью почти 2,5 тысячи километров, а между нашими народами очень много общего. А ведь «расстались» наши предки – тюркские народы – почти полторы...