Казы - это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая легенда, которая пришла к нам от кочевой культуры. Это традиционная конская колбаса, которая занимает почётное место на столах народов Центральной Азии, особенно у казахов и татар. Давайте погрузимся в историю этого уникального блюда и узнаем, как его можно приготовить. История появления Казы имеет древние корни и является неотъемлемой частью кочевой культуры. Конское мясо всегда было важным источником питания для кочевников, так как оно легко усваивается и обладает высокой питательной ценностью...

Скажу сразу- я съела его просто так, настолько оно оказалось вкусным, хотя до него я никогда не пробовала конину! Потому что казы - это домашняя колбаса из конины в кишке. Раздобыть её мне удалось во время поездки на Байконур, и купила я её сырой. Естественно, сварить её в условиях отеля мне было негде, но продавец сказала, что достаточно будет посыпать её солью, завернуть в обёрточную бумагу, и она сохранится в лучшем виде. И действительно, когда через два дня я открыла...