Казаречче — традиционная форма пасты на Сицилии. Шеф-повар Тимур Исмайлов рассказал, как легко и просто приготовить блюдо дома. Специалист посоветовал подготовить упаковку с пастой казаречче, рыбный бульон, тигровые креветки, пармезан, кабачки, шпинат, репчатый лук, чеснок, тимьян, сливочное и оливковое масла, белое вино. В начале приготовления креветки нужно очистить и нарезать на кусочки. Далее на оливковом масле следует обжарить кабачки, чеснок и тимьян, добавить к ним креветки и обжарить до покраснения...

Константин Ивлев поделился рецептом традиционного сицилийского блюда с участниками шоу «Адский шеф». Аранчини — это рисовые шарики в панировке. Подаются вместе с томатным соусом, моцареллой или мясом. Вам понадобится: Первым делом отвариваем рис. Важно выбрать именно круглозёрный рис. Такая крупа сильно разваривается, образуется клейковина, которая необходима при формировании шариков. А пока рис варится, необходимо приготовить классическую томатную пасту. Для этого очищенную мякоть томатов необходимо потушить на медленном огне около пяти минут...