Чтобы приготовить плов по казахски вам потребуются следующие ингредиенты: Сперва, как и положено, нужно подготовить сырье. Поговорим для начала о рисе. Крупу рисовую выбирайте круглозернистую — ту, что с овальными зернами. Проследите, чтобы не было повреждений зерен. Берите лучше в магазине, там рис чище. Если же берете на рынке, то проверьте количество крахмальной крупы, опустив руку в мешок. Пыльцы должно быть как можно меньше. Итак, промыть крупу до прозрачности воды, в которой она моется. Менять воду несколько раз...

Плов - это блюдо, которое окутывает своим ароматом и манит к столу, где всегда найдется место для гостей. Плов - символ гостеприимства и культурных традиций. Каждый, кто пробовал его, наверняка вспоминает эту неповторимую смесь мяса, риса и специй, источающую дух степи. Вариаций плова неисчислимое множество, в каждой стране, где готовят плов, рецепты варьируются не только от района к району, порой от поселения к поселению. И сегодня я бы хотел рассмотреть два варианта плова, который готовят в Казахстане...