Технолог молочной фабрики в Караганде Жамиля Баширова рассказала Zakon.kz, в чем отличие традиционных напитков и как они готовятся, передает Sports.kz со ссылкой на Zakon.kz. Современные диетологи высказывают разное мнение о свойствах молочных и кисломолочных продуктов. Однако наши предки были убеждены, что такие напитки утоляют жажду, спасают от голода и даже лечат серьезные заболевания. Саумал Саумал — парное кобылье молоко, сладковатый на вкус. Содержит около 40 биологических компонентов, витамины — А, С, В1, В2, В6, В12, Е, аминокислоты, ферменты и микроэлементы...

За почти уже два месяца в Казахстане я успел перепробовать немало местных напитков. Часть из них из соседнего Кыргызстана, но тем интереснее. Мне нравятся и кисломолочные, и квасообразные напитки -- их здесь немало, о чём-то я вообще услышал впервые. Некоторое из них могут показаться очень необычными. Но необычный не значит плохой. Стоит только немного разобраться. Итак, поехали. Начнём с самого привычного. Айран "Adal". Состав: нормализованное молоко, кефирная закваска. Жирность 2,5%. Это просто кефир...