Друзья, всем доброго дня! Хочу вам предложить приготовить замечательные казахские лепешки ШЕЛПЕК. Обычно шелпеки готовят на традиционные праздники, для пятничного намаза и когда поминают предков. Казахи готовят шелпеки еще со времен когда были солнцепоклонниками. Да и сами шелпеки символизируют собой солнце. Считается, что готовить шелпеки лучше в пятницу, и вспоминать при этом близких, которых с нами нет. Готовить их нужно "таза ниетпен", т.е. с чистыми намерениями. Существует несколько вариантов приготовления этих лепешек...

Лепешки - Шелпек по-казахски или Жети Шелпек (Жетi Шелпек - 7 Лепешек) готовят по религиозным праздникам в Казахстане. Угощают соседей, друзей и конечно, для своей семьи тоже готовят, поминая тем самым своих предков. Традиционно лепешек 7 штук (особое число для казахов), но в некоторых регионах их делают в количестве 9 штук или 3 по 7. Для других национальностей не обязательно придерживаться такого количества и случая, не запрещено готовить и просто к чаю или даже вместо обычного хлеба: рецепт простой, быстрый и без дрожжей...