Раскрываем кулинарные секреты. Компот и узвар — напитки-родственники, подслащенные отвары из фруктов и ягод. Aif.ru разобрался в технологии их приготовления и узнал, что полезнее. Узвар, или взвар, был известен еще в Древней Руси — его подавали в канун Рождества Христова и при рождении ребенка. В состав входили сушеные и свежие фрукты и ягоды и мед в качестве подсластителя: ингредиенты символизировали счастливую и благополучную жизнь. Название напитка связано с особенностями его приготовления: не нужно долго варить, а лишь довести до кипения, выключить и настоять несколько часов...

Отправляясь в путешествие, хочется привезти не только новые впечатления, но и сувениры родным и близким. Согласитесь, всегда приятно попробовать чего-нибудь местного, национального. Пробуя кухню Адыгеи, возникла идея составить целую подборку самых интересных съедобных сувениров с адыгейской душой. и названиями. А также в конце статьи укажу адреса ресторанов и кафе, где можно попробовать местную кухню Адыгеи! Адыгейский сыр Поднимите руку те, кто НЕ пробовал адыгейский сыр? Король стола и гордость в Адыгее...