Каурма лагман за 45 минут. (4 порции) Ингредиенты: говядина– 300 г лапша - 300 г (сухой вес) растительное масло – 4-5 ст. л. репчатый лук – 1 шт. морковь – 1 шт. болгарский перец – 1 шт. помидоры – 2 шт. томатная паста – 1 ст. л. чеснок – 4 зуб. зира – 1/2 ч. л. молотый кориандр – 1/3 ч. л. чабрец - 1/3 ч. л. молотый черный перец – 1/4 ч. л. сладкая молотая паприка – 1 ч. л. соль – по вкусу джусай Готовим: Все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками со стороной 0,5 см. Чеснок измельчаем. Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу и нарезаем такими же кубиками...

Лагман - это лагман. А "ковурма" - это "жаренный". Ковурма лагман - разновидность лагмана, приготовленного почти как обычный лагман, но не имеющего жидкой подливки. Впрочем, можно назвать это и вполне самостоятельным блюдом. Ингредиенты - такие же, как для обычного лагмана, подробно описанного в прошлой статье: Приправы, соль, томатная паста, помидоры, листья сельдерея, болгарский перец (тут - зеленый и красный), чеснок, редька дайкон и чуток капусты, растительное (подсолнечное) масло. Если что,...