На моём канале совершенно нет блюд армянской кухни. Надо это исправлять. Изучая тему завтраков, узнал, что большое количество армян считают, что кавурма - это завтрак. То есть, это некая заготовка, которую можно использовать на завтрак. По сути это один из древнейших способов хранения мяса. Ингредиенты: Говядина - шея, 600 г Сливочное масло - 600 г Соль Приготовление: В Армении перед тем, как мясо отварить для кавурмы, его очень долго солят. Испокон веков корову забивали, рубили на большие куски...

В других статьях я уже говорил, что грузинская кухня - это симфония ароматов, где каждое блюдо рассказывает историю гор, виноградников и гостеприимства. Среди множества шедевров выделяется каурма - сытное мясное блюдо, которое готовят в каждом регионе страны, но особенно почитают в Кахети и Тушети. Каурма не просто еда: это способ сохранить мясо, объединить семью за столом и почувствовать связь с традициями предков. Исторически её готовили пастухи в горах, используя минимум ингредиентов, но максимум мастерства...