Сколько народов — столько традиций. Яркий, насквозь пропитанный духом любви к традициям Кавказ не исключение. Застолье в этих местах — всегда очень важное и ответственное мероприятие, и без хлеба здесь — никуда! Тем, кто не любит пряные соусы и обилие острых приправ, можно даже не соваться, а остальные...

Тонкие листы печеного теста в последнее время стали очень популярны у российских потребителей. Продукт называется лаваш, и в кавказской кухне его принято есть вместо нашего традиционного хлеба. Употребление лаваша, однако, этим не ограничивается – из него готовят разные, вкусные и сытные блюда. Что такое лаваш? По сути, это тот же хлеб, только в виде тонкого теста. Лаваш выпекается из пшеничной муки по бездрожжевой технологии приготовления в специальной печи-тандыре. Для теста используется набор самых простых ингредиентов – вода, соль и мука...