Северный Кавказ - это мир удивительных гастрономических путешествий. Здесь хлеб и мясо - это и основа привычного рациона, и обязательная составляющая любого праздника. А сколько блюд можно приготовить из теста и мяса? Думаю, вы и сами догадываетесь, что много. Ведь на ум уже приходят пирожки, чебуреки, беляши... А вот у народов Северного Кавказа есть много вариантов блюд из муки и мяса. Важный дисклеймер: не читайте статью, если вы голодны! Согласно кулинарному канону, на долю теста для Фыдджын...

Кавказская кухня является одной из самых богатых и разнообразных кухонь мира. Ее блюда олицетворяют культуру, традиции и образ жизни кавказских народов, которые сохранили свои уникальные рецепты и способы приготовления блюд на протяжении многих поколений. Кавказская кухня знаменита своими многочисленными мясными блюдами, овощами, зерновыми культурами и традиционными соусами. История кавказской кухни История кавказской кухни имеет древнее происхождение, которое уходит корнями в глубокую древность...