Доброго дня и хорошего настроения, дорогие мои! Так уж сложилось исторически, что в русской речи слово «кавардак» ассоциируется с полной неразберихой, хаосом и мешаниной. Оно так стойко держится в нашем языке, что даже в свое время был создан мультипликационный фильм с таким названием. Тогда как у тюркских народов словом куырдак называют блюдо из мяса, лука и картошки, а то в свою очередь имеет в основе своей слово куыру, которое означает «жарить». Почему я рекомендую приготовить его именно для гостей? Хотя куырдак готовится довольно долго, но зато с интервалами...
На мой взгляд узбекская кухня отличается ещё и тем, что все ингредиенты режутся довольно большими кусками, помимо того, что блюда довольно насыщены животными жирами. Это, пожалуй одно из моих любимых блюд, которые у нас дома готовятся очень часто. И ещё один нюанс, в Узбекистане всё готовится в больших казанах, котелках, и на костре. Ингредиенты: 10 штук Картофеля 500 грамм мяса 3 моркови 3 луковицы растительное масло 1 литр воды специи Приготовление: В казанок наливаем растительное масло, нарезаем мясо удобными для вас кусочками и обжариваем...