Катык - это еще одна разновидность кисломолочной продукции. Является национальным продуктов тюркских народов. По консистенции похож на густую сметану или домашний йогурт, имеет крепкие сгустки, держит форму в ложке. Вкус молочный, приятный. Готовят катык из кипяченого молока с добавлением закваски (болгарской палочки и бактерий), является продуктом брожения. Он считается одним из самых жирных кисломолочных продуктов. Польза катыка Сочетание полезных микроэлементов и витаминов делают продукт незаменимым для работы пищеварительной системы...

Бытует мнение о том, что пить кисломолочные продукты: кефир, катык, ряженку, простоквашу перед сном полезно. Врачи считали, что кисломолочка хорошо влияет на работу кишечника, а также из-за низкой калорийности — это является отличным перекусом перед сном. Но последние научные исследования выявили о вреде такого перекуса, об этом радио Sputnik рассказала врач-эндокринолог Зухра Павлова. «Выяснилось, что у кисломолочных продуктов и так высокий инсулиновый индекс, а у нас еще и максимальная активность гормона инсулина по вечерам...