Каттама

Каттама (или катама) - это традиционное блюдо арабской кухни, которое имеет свои корни в исламской культуре. Оно также популярно в регионах Северной Африки и Южной Азии.

Каттама представляет собой вариант пирожка или хлеба, который готовится из тонкого слоя теста, обычно из муки, воды, соли и растительного масла. Тесто раскатывается в тонкий лепешку или круглую форму и заполняется различными начинками.

Начинка для каттамы может быть разнообразной и зависит от региональных предпочтений и традиций. Она может включать мясо (говядину, баранину, курицу), овощи, сыр, специи и травы. Начинка обычно обжаривается на сковороде или запекается в духовке до готовности.

Готовая каттама обычно имеет форму полумесяца или круга и подается горячей. Она может быть съедена как самостоятельное блюдо или подается в качестве закуски или дополнения к основному блюду.

Каттама является популярным блюдом на различных праздниках и традиционных семейных ужинах. Она отличается своей простотой и вкусом, а также возможностью варьировать начинку в соответствии с предпочтениями и доступными ингредиентами.

В современном мире каттама также стала популярной в ресторанах, где шеф-повары добавляют свои собственные интерпретации и экспериментируют с начинкой, чтобы создать новые и уникальные варианты этого традиционного блюда.

...ещё