Катлама – это безумно вкусная, слоеная лепешка с пряным луком в начинке. Татарская, башкирская, крымскотатарская, узбекская национальные кухни могут гордится этой выпечкой. Тесто для катламы заводится из муки и воды. А начинка из нарезанного репчатого лука с пряностями. Ингредиенты для катламы в духовке тесто мука – 400 граммов; вода – 220 мл.; соль – 1/2 маленькой ложки; разрыхлитель – 6 граммов; сахар – 1/2 маленькой ложки; масло сливочное – 80 граммов; начинка крупная луковица – 1 штука; куркума, перец черный молотый, копченая паприка, кумин – 1 большая ложка; соль – 2 щепотки...

Катлама — по своей сути, это лепёшки... Готовят их и без начинки и с начинкой. Причём начинка может быть абсолютно любой — мясная, картофельная, можно добавить творог, зелень, лук... И готовить такие лепешки можно как в духовке, так и на сковороде. Да и рецептов самого теста огромное множество. Сегодня расскажу один из моих вариантов приготовления, самый минимальный — тесто из 3 ингредиентов, и в начинку картофель... Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь! Всё это очень важно для автора, и очень нужно для продвижения канала...