Этот десерт готовится из специального вытяжного теста в виде тончайших нитей, купить такое можно в кондитерских магазинах или восточных лавках. Горячее блюдо нужно обязательно полить сиропом и дать хорошо пропитаться, так получатся самые настоящие вкусные катаифи. ⠀ Ингредиенты (на 4 порции): • Тесто кадаиф — 200 г; • Фисташка — 160 г; • Сливочное масло — 90 г; • Сахар — 200 г; • Вода — 250 мл (250 г); • Лимон — 0.5 шт. (60 г); • Молотая корица — 0.5 ч. л. (2 г) ⠀ Рецепт: 1. Очистите фисташки от скорлупы...

Тесто катаифи — очень необычный полуфабрикат, который популярен в кухне арабских стран. Из него готовят не только десерты, но и несладкие блюда. Расскажем, откуда появилось это тесто, как его готовят, и поделимся самыми вкусными рецептами блюд с катаифи. Тесто катаифи сегодня выглядит как тончайшие нити вытяжного теста, спутанные в листы. Его второе название — «Волосы ангела». Первое упоминание о нем, как считают историки, относится к эпохе Древнего Египта: похожее по составу тесто использовалось для приготовления угощений во время массовых праздников...