За последнее время популярность турецкого теста катаифи выросла в разы. Еще бы, ведь из него можно приготовить немало разнообразных и красивых блюд, начиная от десертов и заканчивая горячим вторым. Как же создать это воздушное тесто, что называют «волосы ангела»? В турецкой национальной кухне тесто катаифи очень популярно. Оно используется для создания сладкой выпечки или кляра. Однако его приготовление требует соблюдения нескольких важных правил: Огонь под сковородой непременно должен быть средним, в противном случае тесто может подгореть...

Катаифи — тонкое и паутинообразное восточное тесто для сладких, овощных и мясных блюд. Именно оно, например, входит в состав популярного «дубайского шоколада». Приготовить катаифи под силу самому: список ингредиентов прост. Но понадобится сноровка. Рассказываем, из чего состоит катаифи, как его делают и в каких рецептах используют. Катаифи — это тончайшее тесто в виде длинных нитей, которое напоминает вермишель. Его используют в восточной и средиземноморской кухне для приготовления как сладких, так и соленых блюд...