Японская кухня славится не только суши и раменом, но и удивительными десертами, которые сочетают в себе легкость, изысканность и неповторимый вкус. Один из таких десертов — кастелла, воздушный бисквит, который стал символом японской кондитерской традиции. Его история уходит корнями в далекое прошлое, а рецепт настолько прост, что его можно легко повторить дома. Давайте узнаем, почему кастелла заслужила любовь миллионов! Кастелла появилась в Японии в XVI веке, благодаря португальским купцам, которые привезли с собой рецепт бисквита под названием «пао де ло»...

Кастелла, также известная как Касутера, представляет собой традиционный японский бисквит, приготовленный из хлебной муки, сахара, меда и яиц. Это разновидность васаги (традиционные японские сладости), состоящее из темно-коричневой верхней и нижней корок. Внутренняя часть этого торта кремово-желтая, а его текстура очень влажная и упругая. Существует множество разновидностей этого японского деликатеса, приготовленных с использованием таких ингредиентов, как порошкообразный зеленый чай, коричневый сахар и мед, и они также бывают разных форм...