Крахмалистые, сладкие, богатые на вкус, каштаны являются популярными съедобными орехами северного полушария. Орехи родом из горных лесов Китая, Японии, Европы и Северной Америки. С ботанической точки зрения они принадлежат к семейству бука или семейства Fagaceae рода Castanea . Научное название: Castanea sativa (сладкие каштаны) Виды Castanea - большие лиственные деревья. Они однодомные; неся как мужские, так и женские цветы («сережки») на одном дереве. У них есть замечательная история выживания, чтобы рассказать...

У многих из нас каштаны ассоциируются с зимними предрождественскими ярмарками, красочными рядами с сувенирами и новогодними украшениями, запахом раскаленных углей и маленькими бумажными конвертиками, в которых потрескивают, издавая сладковатый ореховый аромат, горячие каштаны. Но кроме запекания в углях есть еще много способов приготовления каштанов. С каштанами готовят различные блюда, начиная от закусок (суфле), супов и горячих блюд, до десертов — кремов, мороженого и тортов. Каштаны можно добавлять...