Многие старинные рецепты каш давно забыты. А ведь именно они положили начало русской кулинарии. А сколько традиций связано у наших предков с этим замечательным блюдом! Кашу ели, чтобы примириться с противником, - только после этого мирный договор вступал в силу. На свадьбе молодые ели за праздничным столом исключительно кашу, а приглашенные гости- из одного горшка. "Зеленая каша" Это не только старинное, но и коренное русское национальное блюдо. В его основе - цельное ржаное зерно, достигшее стадии восковой спелости...

1. Каша из ячменной крупы с грибами: Ингредиенты: - 1 чашка ячменной крупы - 200 г грибов (например, белых или лисичек) - 1 луковица - 2 столовые ложки растительного масла - Соль по вкусу - Перец по вкусу - Зелень (укроп, петрушка) для украшения Инструкции: 1. Промойте ячменную крупу и залейте ее водой на 30 минут, затем откиньте на сито и промойте еще раз. 2. Порежьте грибы и луковицу мелкими кубиками. 3. Нагрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока вся жидкость не испарится...