Для меня лучший торт – это хлеб. Сначала пекла по рецептам, вымеряя граммы и переживая, получится – не получится. А потом в ход пошло все, что имелось под рукой. В том числе и крупа. Чаще всего – пшеничная. Куда ее, мелкую, кроме как в хлеб?! Что нужно для выпечки 400 г муки высшего сорта; 100 г крупы пшеничной мелкой; 1,5 ч. л соли; 3 ч. л сахара; 10 г дрожжей; 3 ст. л растительного масла; 200–250 г теплой воды. Замесить тесто, накрыть пленкой и на 1 час поставить в духовку с включенной лампочкой...

Чаще всего при упоминании пшенной крупы на ум приходят максимум два блюда: молочная каша из детства и наваристый суп. На деле же кулинарное применение этого недорогого и доступного продукта гораздо шире. С пшеном готовят салаты, запеканки, пироги, фаршируют овощи и птицу, делают интересные десерты. Все эти и другие небанальные рецепты найдете в нашей новой подборке. Перед кулинарной практикой предлагаем познакомиться с несколькими важными теоретическими нюансами по приготовлению крупы, особенностями состава и рекомендациями по хранению...