Про запечённую форель, тушеного карпа, варёных креветок существует изрядное количество рецептов. А вот про рыбку, которая нам полюбилась сразу с первых дней нашего проживания в Крыму, о которой, безусловно, уже написано в открытых источниках, но мне хотелось бы поделиться с вами исключительной информацией, полученной как из собственного опыта приготовления, так и от жителей Мисхора. Те, кто следит за моим блогом, знают о чём сегодня пойдёт речь. Ставридка черноморская. Один из аутентичных продуктов Крыма...

Рецепт жареной ставриды Ингредиенты: Приготовление: 1. Подготовка рыбы: - Ставриды нужно очистить от чешуи (если это не сделано заранее), удалить внутренности и промыть под холодной водой. Также можно отрезать плавники и хвосты по желанию. - Сделайте несколько продольных надрезов на боках рыбы (это поможет ей быстрее прожариться и придаст лучший вкус). - Лимон разрежьте пополам и выжмите сок на рыбу, оставив несколько дольков для подачи. 2. Подготовка панировки: - На плоской тарелке или в глубокой миске смешайте муку, соль и черный молотый перец...