Всем заглянувшим доброго времени суток! В воскресенье я писала на канале меню на эту неделю, его можно посмотреть здесь И сегодня один из рецептов вчерашнего понедельника - Ржаные шаньги с пшённой кашей, блюдо в наши дни не очень популярное, но очень простое и вкусное. Для приготовления этих шанежек нам понадобится: мука ржаная - 260 гр., молоко - 100 мл., 1 ст.л. сметаны, 1 яйцо, чуть соли. Для начинки: пшённая каша на молоке, с добавлением сливочного масла (я варю несладкую). Приготовление: смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто, накрываем полотенцем и даём ему постоять 20-25 минут...

Шаньги или дучмаг по-татарски — это не просто традиционная выпечка, а настоящее отражение кулинарной души народов Поволжья. Эти открытые лепёшки, украшенные нежной начинкой, особенно популярны среди татар, башкир и других финно-угорских народов. У сибирских татар называются шанькяляр с начинкой из брусники или клюквы. Шаньга, приготовленная с картофелем, объединяет простоту, тепло домашнего очага и насыщенный вкус. Давайте вместе приготовим шаньги с картофельной начинкой, а заодно узнаем, какими ещё бывают вариации этого традиционного блюда...