Именно каши положили начало русской кулинарии. С кашами связано много исконно русских кулинарных традиций. В старину кашей заканчивалось примирение с недругом или противником. На свадьбах молодые ели за праздничным столом исключительно кашу, все остальные гости тоже и причем из одного горшка. Давайте вспомним древние русские рецепты каш и поговорим как можно сварить их на наших, современных кухнях. Зеленая каша. Это коренное русское национальное блюдо. В основе - цельное ржаное зерно, достигшее молочно - восковой спелости...

Поделюсь старинным рецептом пшенной каши с тыквой, которому меня научила моя бабушка. Расскажу, как еще готовили это блюдо и про необычный обряд с пшенно-тыквеной кашей. Моя бабушка родилась и выросла в деревне Озерани Рогачевсго района Гомельской области. Она очень любит пшенную кашу с тыквой. Она мне рассказывала, что такую кашу, словно пирог, обязательно запекали в печи на крестины. После окончания церемонии в церкви гостей приглашали в дом, и на стол ставили глиняный горшочек с такой кашей...