Гречневая, овсяная, манная, рисовая – эти каши плотно вошли в рацион и уступать своих позиций не намерены. Однако видов каш было гораздо больше – на любой вкус. Каша – вся еда наша, говорили в народе. И действительно, каша издавна была одним из основных блюд русской кухни. Без нее не обходились ни в будни, ни в праздники. Самая знаменитая, конечно, каша – из топора. Благодаря сказке про нее вряд ли когда-нибудь забудут, но есть и другие «исторические» каши, рецепты которых со временем исчезли из кулинарного обихода...

Пшенная каша с тыквой — это сытное и яркое блюдо, которое просто создано для холодного времени года. И сил придаст, и настроение поднимет, и добавит солнца на вашу кухню. Волшебство, не правда ли? Такую кашу готовят испокон веков, поэтому она является не только пищей, но и отражением традиционного деревенского уклада с его простотой и основательностью. Современная кулинария способна вдохнуть новую жизнь в старые рецепты — используя кухонные гаджеты, приправы и специи, совсем не сложно превратить обычную пшенную кашу с тыквой в ресторанное блюдо...