Отличное сытное и согревающее в холодное время года блюдо, которое готовится из свинины, квашеной капусты и перловой или ячневой крупы. Родом мульгикапсад из области Мульгимаа в Эстонии, постепенно оно распространилось по всей территории страны и стало национальной гордостью. И это действительно очень вкусно. Перловка — прекрасная крупа, но часто недооценённая. К сожалению, в российских магазинах она попадается не всегда хорошо очищенной, поэтому её следует тщательно промыть. Хотя и сама по себе...
Всё в нас заложено с детства. Мама не готовила, я не готовила, мои дети наверное тоже не готовят... Здравствуйте, дорогие читатели. Я действительно никогда не ела и не готовила перловую крупу, считая её невкусной, грубоватой, второсортной. Мне кажется, что дети мои в детстве даже не пробовали кашу из перловой крупы. В поисках вкусных рецептов, попробовала приготовить перловку по эстонски, и была очень удивлена. Всё оказалось совсем не так, как я раньше думала. Для меня это было озарение. Сегодня...