Каша, которую можно есть диабетику, и вкусно, и глюкометр не ворчит! Признаюсь честно, перловка – моя любимая крупа. На канале будет много рецептов из перловки, даже сладости из нее получаются прекрасные. Но сегодня достаточно традиционный вариант – перловка с грибами. Приготовленная в горшочке, она просто тает во рту. Приступаем! Берем 300 грамм перловой крупы и заливаем водой на 3-5 часов. Когда крупа разбухла, ее нужно промыть под проточной водой. На дно толстостенной кастрюли льём 20 грамм растительного масла и обжариваем крупу до появления вкусного запаха...

Помню как в детстве все готов был сделать, чтобы не есть перловку. Она у меня почему-то всегда ассоциировалась с бедностью и трудными временами. Наверно, из-за ее цены и вкуса, но жизнь подарила мне диабет 1-ого типа и пришлось снова присмотреться к этой каше. До сих пор не понимаю почему в детстве поставил на перловке крест. Перловка для диабетика одна из самых ценных каш. Главный ее плюс — гликимический индекс. Он всего 20. Но кроме ГИ у нее еще есть ряд преимуществ: В одном из исследований взяли 10 здоровых мужчин без диабета...