Узнайте, как вкусно приготовить говяжью печень, чтобы она была мягкой и нежной. Пошаговые рецепты на сковороде, советы по удалению горечи, выбору свежего продукта и правильной жарке. Идеи гарниров и лайфхаки для идеального результата! Говяжья печень — ценный и полезный продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Однако, многие отказываются от ее приготовления, опасаясь получить жесткое и горькое блюдо. В этой статье мы разберем все тонкости выбора, подготовки и жарки говяжьей печени, чтобы у вас получилась мягкое, сочное и вкусное блюдо! Правильный выбор печени — первый шаг к успеху...

Печень можно брать как свиную, так и говяжью. Вырезать все пленки и ровную часть печени нарезать пластинами толщиной примерно 0,5-1см. Обвалять подготовленные кусочки печени в муке и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Убавить температуру и обжаривать с каждой стороны кусочки печенки до готовности. Не забываем посолить, можно и поперчить. Подавать с любым гарниром. Вкусно и с картошкой, и с рисом, и с макаронами, и с гречей, да и просто с хлебом, как бутерброд. Остальную же часть...