Из яиц можно приготовить много самых разных блюд. Все они будут отличаться и по вкусу, и по объёму, и по своему содержанию. Чаще всего яйца варят или жарят. Но есть блюда, которые требуют немного усилий. К одним из таких блюд и относится омлет. Некоторые считают, что готовить яичный омлет очень просто. Ведь нет ничего сложного в том, чтобы смешать сырые яйца с молоком и прожарить их на сковороде. На самом деле, данное блюдо нуждается в особом приготовлении. Здесь всё зависит от технологии, последовательности и от продуктов...

Яичные конвертики с сыром. Пшённая каша с яйцом. Картофельная фриттата с грибами. Гренки с яйцами орсини. Жюльен из крабовых палочек и яиц. Молочная пшённая каша с яйцом получается превосходной – воздушной и разваристой. А весь секрет – в сыром яйце. Яичная смесь проникает между крупинками пшена и придаёт каше дополнительный объём. Картофельная фриттата с грибами – один из вариантов итальянского омлета. Обжаренные картофель и грибы с луком заливаются яично-сметанной смесью, посыпаются сыром и запекаются в духовке...