Маш сочетается практически с любыми продуктами: мясом, крупами, овощами, соусами, морепродуктами и т.д. Его жарят, варят, тушат, проращивают и едят в сыром виде. В этой статье я хочу поделиться тем, как приготовить машкичири. Это каша с машем и рисом с мясом по-узбекски. Маш традиционно используют в восточных кухнях. Крупа маш очень сытная. Супер полезное, питательное блюдо, с приятным пряным вкусом и сильным ароматом жаренного лука. Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи...

Блюда из маша популярны в восточной кухне. Он встречается сразу в нескольких: индийской, узбекской, корейской и тайской. Из него готовят туркменский плов кичири — это каша из мяса и риса с бараниной. А индусы превращают переваренный маш в пасту, лепят из нее лепешки и жарят на огне. Что такое маш - это однолетнее травянистое растение семейства Бобовых. На вид это овальные бобы зеленого цвета, мельче гороха и гладкие на ощупь. При варке маш впитывает много жидкости, поэтому не бойтесь добавлять много воды, рекомендую ориентироваться на соотношение 1 к 2,5-3...