Каша из смоленских круп

Каша из смоленских круп - это традиционное русское блюдо, которое имеет долгую историю и глубокие корни в русской кулинарии.

Смоленские крупы - это различные злаковые культуры, выращенные в Смоленской области России, такие как гречка, ячмень, пшено и овес. Каша из смоленских круп получается очень питательной и насыщенной, благодаря высокому содержанию клетчатки и других полезных веществ в этих крупах.

Традиционно, каша из смоленских круп готовится на костре или на печи, что придает ей особый аромат и вкус. Она может быть приготовлена с добавлением молока, сливочного масла, меда или соли, в зависимости от предпочтений и региональных особенностей.

Каша из смоленских круп является символом русской кухни и традиционных русских ценностей, таких как простота, натуральность и уважение к природе. Она является важной частью русской культуры и питания и продолжает радовать людей своим вкусом и питательными свойствами на протяжении многих веков.
Рецепт 1861 года Каша из смоленской крупы
Этот рецепт смоленской каши из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец. Смоленскую кашу варят на воде, молоке или на бульоне, трех степеней густоты. Видеорецепт по ссылке - https://dzen.ru/video/watch/6651c028d3da101b8b9137d1?share_to=link Ингредиенты для жидковатой кашицы: Жидкость – 900 мл Смоленская крупа (Гречневая манка) – 75 г Соль – 1 ч. ложка (без горки) Сливочное масло – 25 г (плюс для...
Каша из смоленской крупы Этот рецепт смоленской каши из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец. Смоленскую кашу варят на воде, молоке или на бульоне, трех степеней густоты. ИНГРЕДИЕНТЫ ингредиенты для жидковатой кашицы: жидкость – 900 мл смоленская крупа (гречневая манка) – 75 г соль – 1 ч.л. (без горки) сливочное масло – 25 г (плюс для подачи) ингредиенты на кашу средней густоты: жидкость – 900 мл смоленская крупа (гречневая манка) – 115 г соль – 1 ч.л. (без горки) сливочное масло – 25 г (плюс для подачи) ингредиенты на густую кашу: жидкость – 900 мл смоленская крупа (гречневая манка) – 150 г соль – 1 ч.л. (без горки) сливочное масло – 25 г (плюс 50 г для подачи) ПРИГОТОВЛЕНИЕ Вскипятить жидкость, всыпать крупу. Готовить, мешая, минут 5. Убрать с плиты, тотчас положить сливочное масло, посолить. Выбивать лопаточкой в течение 5 минут. Каша готова можно подавать. Если варите густую кашу, то переложить на блюдо, полить 50 г сливочного подрумяненного масла и подавать. Если каша готовится на бульоне, то масло не класть. ВИДЕОРЕЦЕПТ