8 из 10 баллов. Оригинальная, сбалансированная по сладости каша. Идеально для завтрака, благодаря большому количеству белка, клетчатки, кальция и витаминов D и B12. Приготовление 35 мин. 2 порции 1. В средней кастрюле смешать молоко, булгур, изюм, соль и 1 стакан воды, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить, периодически...

Булгур очень вкусный и, действительно, совершенно универсальный. Поэтому я покажу его самый базовый вариант, на основе которого можно приготовить любую вариацию. Булгур можно и просто сварить, соблюдая ту же пропорцию с водой, и тоже будет отлично. Но мне нравится предварительно его обжарить на умеренном огне в топленом, а лучше сливочном масле. Главное, чтобы огонь был, действительно, умеренным - как любая мелкая субстанция, зернышки булгура могут подгореть моментально, что придаст им горклый вкус, который нам тут все испортит...