Нашёл у В. В. Похлёбкина занимательный рецепт. Рецепт удивил тем, что это не пюре, а почему-то каша. Но если подумать, многие каши от пюре отличаются разве что консистенцией. Наверно поэтому каша, а не пюре. Хотя, надо бы посмотреть, что ещё получится. Мне понравилась идея добавить в картошку сыр. Во-первых, это вкусно. Это я уже проверял на рецепте – Лепёшки с сыром и картошкой – рецепт за 5 минут Во-вторых, это полезно. Картошка, по большей части содержит только крахмал. Конечно в ней есть витамины, минералы и полноценный белок...

О такой каше прочитал на канале подписчицы "Немелочи жизни" . В статье описывалась традиционные рецепты Вилегодской ( Вилегодск, село в Архангельской области) кухни; Тёртая каша, Молочный кисель, Запечённые калачи. Решил попробовать приготовить Тёртую кашу . Готовится она на молоке, из натёртого и отмытого, отжатого от крахмала картофеля. Происхождение рецепта, предполагаю такое: картошку терли на крахмал а из отерок варили кашу, а она получалась вкусная, поэтому её варили и просто так. А крахмал покупали в магазине...