Про старую-добрую пшеничную крупу Артек, незаслуженно забытую. Многие недооценивают продукт и не уважают - и очень зря. Ведь Артек может быть вкусным, красивым, сытным и аппетитным гарниром и даже основным блюдом. Увы, не всегда радует крупа, часто не удается приготовить рассыпчатой (что очень сложно), вкусной и эстетичной. Как сварить Артек правильно - нехитрые и простенькие правила. На заметку. Артек - мелкодробленая крупа из твердых сортов пшеницы. Отличие от других видов (Полтавская, например, или булгур) - мелкая фракция...

Нехитрое дело, кашу Артек варить - да с тонкостями. Помню, в детстве любила его. Мама умудрялась сварить его почти рассыпчатым, легким - это был отличный гарнир и к гуляшу с подливкой, и вязкая вкусная каша с молоком. А у меня он не удавался таким: то в комки сбивается, то каша-размазня, то пенится, пригорает, из кастрюльки сбегает. Или не проваренная, или переваренная - не могла найти подхода, пока не узнала про тонкости приготовления. И я сама удивилась, сколько же я делала ошибок, из-за которых и невзлюбила крупу...