Горская каша, рецепт которой нам достался прямиком из Дагестана, от подруги и шефа Джавги Доудовой. На один литр воды, нам понадобится: 200 грамм кураги, 80 грамм сахара, 60 грамм муки. Берём сотейник, добавляем в него все составляющие и ставим на медленный огонь минут на 20. Снимаем с плиты и взбиваем миксером, нет миксера - толчем по старинке. Частично добавляем муку и продолжаем дальше взбивать ( в моем случае ). Трудимся до тех пор, пока не исчезнут комочки, по консистенции должно быть как сметана. А далее - нашу массу ставим на медленный огонь, на минут 15-20...

Очень популярная каша в Дагестане - абрикосовая или кураговая. Считается лечебной, обязательно дают мамочкам, которых выписывают из роддома. Не рекомендуется есть беременным, может вызвать сокращение матки. Поднимает иммунитет, ускоряет обмен веществ и благотворно влияет на нервную систему, повышает активность и работоспособность, улучшает цвет кожи и в целом положительно влияет на организм человека.  Каша эта и правда кладезь полезного, мне она даже больше напоминает десерт, обязательно подавать, полив сверху льняным урбечом...