Овсяная каша присутствует в рационе многих народов. Этот простой и доступный по цене продукт, обладает большой пользой для нашего организма. В овсяной крупе присутствуют пищевые волокна, которые положительно влияют на процессы пищеварения...

"Эта селянка должна быть густая и подается, если за обедом, то перед бульоном, но большею частью подается к завтраку. 1 луковицу мелко нашинковать, поджарить в масле, положить кислой, перемытой и выжатой шинкованной капусты, размешать, накрыть крышкою, тушить до готовности, мешая, чтобы не пригорело, осыпать 1⁄2 ложкою муки, размешать. Потом переложить капусту на сковородку, кладя ряд капусты, ряд разного сорта жаренного мяса, мелкими кусочками нарезанного, как-то: говядины, телятины, ветчины, курицы, разной дичи и пр...