Каша из полбы — этой «черной икры мира злаков» — стоит совсем дешево, зато для нашего здоровья — это целое состояние. Каша была основным блюдом русской кухни с древних времен и всегда готовилась из самых разных круп. Сегодня каша из полбы — полудикой пшеницы, — переживает возврат на наши столы после того, как была почти забыта. В последнее время интерес к ней возродился среди знатоков кулинарии и поклонников здорового образа жизни. Легенды гласят, что древние богатыри часто ели полбу, поэтому они были такими сильными и непобедимыми...

Кашу из полбы можно подать с жареным лучком, грибами, мясом или на сладкое – с молоком и ягодами.